Descrizione

Il Corso HACCP è suddiviso in tre livelli (Base, Intermedio e Responsabile) e permette a ogni figura professionale del settore alimentare di acquisire le competenze richieste dalla normativa vigente in base al proprio ruolo. Tutti i livelli sono interamente online, comprendono videolezioni + test finale e rilasciano un attestato valido in tutta Italia entro 24 ore.

Scegliendo la variante del corso, potrai seguire il percorso più adatto alla tua mansione.

LIVELLO 1 – Corso HACCP Base

Il Corso HACCP Base (Livello 1) è rivolto a chi non manipola direttamente alimenti ma opera comunque nel settore alimentare. Consente di apprendere le nozioni fondamentali di igiene e sicurezza alimentare, indispensabili per essere in regola con la normativa.

A chi è rivolto

• Camerieri

• Baristi

• Addetti alla vendita di alimenti confezionati

• Magazzinieri e personale di supporto

Cosa imparerai

• Norme di igiene personale e comportamentale

• Corretta conservazione degli alimenti

• Principi base della sicurezza alimentare

Durata e modalità

• Minimo 6 ore

• Online, fruibile da PC, tablet o smartphone

• Videolezioni + test finale

Attestato

• Valido in tutta Italia

• PDF entro 24 ore + opzione cartacea spedita

LIVELLO 2 – Corso HACCP Intermedio

Il Corso HACCP Intermedio (Livello 2) è pensato per chi manipola e prepara alimenti durante la propria attività lavorativa. Fornisce competenze pratiche per garantire igiene e sicurezza nelle fasi di lavorazione, preparazione e somministrazione.

A chi è rivolto

• Cuochi

• Pizzaioli

• Pasticceri

• Addetti cucina, mense e gastronomia

• Gelatieri

Cosa imparerai

• Igiene nella manipolazione e trasformazione degli alimenti

• Prevenzione della contaminazione crociata

• Norme per la conservazione e la catena del freddo

• Responsabilità degli addetti alla sicurezza alimentare

Durata e modalità

• Minimo 8 ore

• Online, fruibile da qualsiasi dispositivo

• Videolezioni + test finale

Attestato

• Valido in tutta Italia

• Consegna PDF entro 24 ore + opzione cartacea

LIVELLO 3 – Corso HACCP Responsabile

Il Corso HACCP Responsabile (Livello 3) è destinato a titolari, gestori e responsabili di attività alimentari. Fornisce tutte le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare, gestire l’autocontrollo e coordinare il personale secondo la normativa vigente.

A chi è rivolto

• Titolari di bar, ristoranti, pizzerie

• Responsabili di mense, gastronomie, laboratori

• Gestori di attività nel settore alimentare

Cosa imparerai

• Principi dell’autocontrollo e redazione del Manuale HACCP

• Gestione dei punti critici (CCP) e monitoraggio

• Responsabilità legali e organizzative

• Coordinamento e formazione del personale

Durata e modalità

• Minimo 12 ore (fino a 16 in alcune Regioni)

• Completamente online

• Videolezioni + test finale

Attestato

• Rilasciato da ente accreditato

• Valido in tutta Italia

• PDF entro 24 ore + opzione cartacea con spedizione

Nota generale

Tutti i livelli sono conformi alla normativa HACCP e validi su tutto il territorio nazionale.