Descrizione

Il Corso HACCP Responsabile (Livello 3) è destinato a titolari, gestori e responsabili di attività alimentari. Fornisce tutte le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare, gestire l’autocontrollo e coordinare il personale secondo la normativa vigente.

A chi è rivolto

• Titolari di bar, ristoranti, pizzerie

• Responsabili di mense, gastronomie, laboratori

• Gestori di attività nel settore alimentare

Cosa imparerai

• Principi dell’autocontrollo e redazione del Manuale HACCP

• Gestione dei punti critici (CCP) e monitoraggio

• Responsabilità legali e organizzative

• Coordinamento e formazione del personale

Durata e modalità

• Minimo 12 ore (fino a 16 in alcune Regioni)

• Completamente online

• Videolezioni + test finale

Attestato

• Rilasciato da ente accreditato

• Valido in tutta Italia

• PDF entro 24 ore + opzione cartacea con spedizione